Nutella śliwkowa

Przepyszny dodatek do naleśników, pancakesów, ciast, czy ciasteczek.

• śliwki 2,5 kg
• cukier 1 kg
• laska wanilii
• cukier waniliowy 1-2 opakowania
• kakao 100g

Śliwki dokładnie umyć, wypestkować i zmiksować. Przełożyć do garnka, dodać cukier, wanilię, cukier waniliowy i co jakiś czas mieszając gotować aż zgęstnieje. W połowie gotowania dodać kakao.
Gotową nutellę przełożyć do słoików i pasteryzować przez 15 minut.

Sałatka szwedzka - sałatka z ogórków

Sałatka:

• 2 kg ogórków
• 2-3 marchewki
• 3-4 cebule
• kilka gałązek koperku
• 3-4 łyżki soli

zalewa:

• 3 szklanki wody
• 1-1,5 szklanki octu
• 2 szklanki cukru
• 0,5-1 szklanka oleju

Ogórki dokładnie umyć, odciąć końcówki, pokroić w cienkie plasterki, zasypać solą i odstawić na ok godzinę. Marchew obrać, umyć i pokroić w cienkie plasterki jak ogórki. Najprościej zrobić to na szatkownicy lub za pomocą robota kuchennego. Cebule kroję na ćwiartki, a następnie w piórka. Z ogórków wylewam sok, który powstał, nie odciskam. Następnie dodaję marchew, cebulę i posiekany koperek. Wszystko mieszam i odstawiam na chwilę.
Zagotowuję wodę, dodaję ocet i cukier. W zależności od preferencji można dodać więcej octu. Ja za nim nie przepadam, dlatego daję tylko szklankę na tą ilość składników.